Hakkımızda

Bir bardak çayın peşinde gelen mevsimler

Turunç Koyu'nda, asırlık selvilerin altında, denize sıfır küçük bir bahçemiz var. Burada zaman başka türlü akar — ayran soğuk, çay demli, sohbet uzun olur.

Arzu Çay Bahçesi, yıllardır aynı aileden çıkan ellerle açılır her sabah. Marmaris'in kalabalığından sıyrılıp tekneyle veya tepelerden inerek bizi bulanlar bilir; burada acele yoktur, sipariş tek tek hazırlanır, gözleme sacın üstünde sizin için yapılır.

Çamların arasından süzülen püfür püfür esinti, Turunç'un hava akımının kavşağında olmamızın hediyesidir. Bir saatliğine oturmaya geldiğini sananlar, üç bardak çay sonra hâlâ burada olduklarını fark eder.

Mutfağımızdan

Otlu peynirli gözlememiz, sabah taze hazırlanan hamurla, kendi karışımımız peynirle, kıvamı yıllar içinde oturmuş bir tarifle yapılır. "Enfes" diyenlerimiz haklı.

El yapımı limonatamız, sıcak bir Turunç öğleninde size hayatınızın limonatasını içtirebilir. Sırrı basit: taze sıkım, doğru oran, buzun zamanı.

Buz gibi açık ayranımız Turunç yazlarının vazgeçilmezidir. Bardak terlesin diye dolaptan çıkar çıkmaz koşarak masanıza gelir.

Bir de adaçayımız var — yorgun bir yürüyüş veya tekne dönüşü için, yaprakları doğrudan dağdan toplananı.

"Selvilerden gölge, püfür püfür esen hava, otlu peynirli gözleme, buz gibi açık ayran... Cennet'ten bir parça."

— Misafirlerimizin sözlerinden

Hoş geldiniz, deniz

Tekneyle gelin, yürüyerek gelin, Marmaris'ten ya da koy turundan; nasıl gelirseniz gelin, sizin için bir masa, bir bardak çay ve bir parça gölge hep hazır olacak.

Burada bir sezon değil, bir hayat geçiriyoruz. Bizi tanıyın, bizimle oturun, çay bittiğinde "bir tane daha" demekten çekinmeyin. Burası onun için var.

Arzu Cafe Ailesi
Turunç, Marmaris · Selvilerin altında